材料 西芹150克 虾仁150克 泡发黑木耳3朵 蒜2瓣 红椒少许
做法
1虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2虾仁用料 酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
4油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒
5放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可
小贴士
1焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥
2勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，记住不要放太多水淀粉哦，一点点就可以了.
