材料 鳕鱼1块干香菇2朵金华火腿10克青葱1根姜2片
调味汁蒸鱼豉油15ml料酒15ml糖5克胡椒粉1克
做法
1将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分.香菇温水中泡发后洗净切细丝.金华火腿洗净后，也切成细丝.
2姜洗净后切丝；青葱洗净后切成段；将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀.
3将鳕鱼块放入盘子中，铺上姜丝火腿丝和香菇丝，再倒入调好的汁.
4将盛放鳕鱼的盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可.
