原料草鱼一条一斤半左右的不要太大青豆甜玉米粒
调料剁椒盐白糖胡椒粉绍酒香葱姜蒜.
做法
1草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀.
2鱼用绍酒胡椒粉腌渍.鱼放在蒸盘里.
3将剁椒盐白糖香葱末蒜末青豆姜末拌成酱汁，
4将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上.
5放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸，
6上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了.
鱼出锅鲜嫩无比，用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了，蘸着盆底得底料吃因为有花刀非常入味.简单实用吧?无论谁，只要10分钟就端出这么一盘鱼，即可让来家里做客的客人惊艳一番.
建议用草鱼相对刺少肉比较厚实，当然鳜鱼鲈鱼更好，不要用鲤鱼鲫鱼等刺太多了.
草鱼的营养分析
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补.
