材料
新鲜虾仁韭菜淀粉姜料酒盐
做法
1新鲜虾仁去肠虾线，洗净，沥干水分，加少许淀粉抓匀上浆.
2韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米的长段；姜去皮洗净，切丝.
3炒锅上火烧热入油，下姜丝炝锅至香味溢出后，放入虾仁煸炒1分钟.
4烹入少许料酒，放入韭菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即成.
小贴士
1注意放入韭菜后，一定要用旺火快速翻炒；且韭菜不要炒得太久，以免影响颜色和口感.
2营养价值: 韭菜属百合科植物，具健胃提神止汗固涩补肾助阳固精等功效，它是一种营养价值极高的蔬菜；虾仁含蛋白质钙质丰富，开胃补肾.
