材料 草鱼番茄酸菜鸡蛋料酒葱姜蒜精盐淀粉
做法
1新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨.
2把鱼肉片成厚点的鱼片.
3把鱼片用料 酒精盐鸡蛋淀粉拌匀.
4番茄去皮切丁酸菜切小丁.
5锅里油热后放入葱段炒香.
6放入鱼骨煸炒，加适量清水.
7倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟.
8把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用.
9另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香.
10倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状.
11倒入酸菜丁，翻炒均匀.
12倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤.
13鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可.
