材料 草鱼1条粉皮100克
调料酱油料酒豆瓣酱糖葱姜蒜清汤香油
做法
1将鱼洗净，去腥线，去头切成块
2葱姜蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
3锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
4锅内放油，油热放入葱姜蒜末豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒酱油清汤糖鱼块
5开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
6倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可
