【原材料】
** 虾500克蒜3-4瓣小葱2根大葱1段姜3克.
【调味料】
** a料植物油1小勺料酒2大勺盐少量
** b料植物油1大勺美极鲜味汁1大勺生抽1大勺糖1勺椒麻酱随意.
【做法】
图1锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香.
图2在锅中加入半锅水，加入其它a料将水煮开.将虾去掉虾线，剪虾须虾脚后，下入锅中煮制.
图3大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火.
图4蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒.
图5锅入b料的油烧七八分热，油要冒点烟.
图6淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他b料.将虾肉剥好蘸食吃.
【小贴士】
** 煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味.
** 虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可.
** 一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香.
** 调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的.也可以加一些青芥末吃，鸟儿觉得冲鼻，吃不惯，呵呵!
