原料带鱼
配料洋葱姜咖喱块食用油
调料盐
做法
1带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥.
2平底锅放少许油撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用.
3另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软.
4放入咖喱块略炒，加入半碗水，煮成咖喱酱.
5煎好的带鱼段放入咖喱酱中，小火炖2分钟.
6关火摆盘即可.
小贴士
*带鱼肉质细嫩，煎时不宜翻动过勤.
*煎鱼时撒少许盐，一是煎鱼宜成型，二是带鱼入味.
*咖喱块本身咸，撒盐用量要少.
*咖喱酱容易糊锅，小火，用铲子轻轻推动防止糊底.
