原料
冷冻龙利鱼1斤番茄2只莴笋1节番茄酱80克姜葱黄酒胡椒粉淀粉糖盐
做法
1 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份.斜切成厚约 1公分的片.
2 鱼片中加入姜片少许盐.
3加黄酒.
4加胡椒粉干淀粉橄榄油1小勺，
5将所有食材 抓匀，腌5分钟.
6番茄切成块莴笋切片.
7锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟.
8烫至发白，轻捞出控干水份备用.
9另备一锅，加入少许油，放入姜片番茄块炒软.加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味.
10加入莴笋片略炒匀.
11倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁.
12加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘.
