原料一斤左右的鲈鱼1条
配料姜块大蒜1头
黑木耳青椒
调料黄豆酱4勺盐花生油
做法
1择洗干净的鲈鱼抹干表面的水，切花刀；
2姜切片蒜切去两头.
3平底锅放花生油烧7成热，均匀撒上一层薄盐.
4把鲈鱼蒜瓣放入油煎.
5蒜瓣煎炸金黄取出，鲈鱼煎至两面金黄，放入4勺黄豆酱.
6加入一碗清水，大火炖开.
7转小火，加入黑木耳青椒圈和炸好的蒜瓣一起炖制.
8中途翻面一次，炖至收汁，关火转盘，撒入葱花或青椒圈点缀即可.
