材料 草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱
做法
1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右.
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4.5分钟左右.
3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒.再蒸3.4分钟.
4.撒上葱花.另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可.
ps
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可.
