原料大虾6只鸡蛋1个面包糠适量.调料料酒1小匙盐1小匙胡椒粉.
做法
1将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部.用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾.
2将处理好的虾放入碗中，加入料酒盐胡椒粉腌渍10分钟.
3将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠.
4锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可.
小贴士
1最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人.
2横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了.
