一材料 虾咸鸭蛋生粉葱香菜
二准备
1整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉
2沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便
34整理的好的虾
5香菜洗净切段，葱切葱花
6咸鸭蛋取蛋黄，粘碎
7虾头炸点虾油
8得虾油
9虾裹生粉
10入油锅炸
11炸到虾脆
12炸好的虾，沥油
三做法
1锅中放少许虾油
2下咸蛋黄
3拌炒稍稍
4放炸好的虾
5快速拌炒，虾裹上咸蛋黄
6撒葱花
7撒香菜
小贴士
1虾如果不会直接从头部掐了去泥线
可以用这种剪开虾背的方法，剪开，煮重口味虾的时候也方便入味
2炸虾，炸到虾变色，然后虾壳脆脆的，讲究点的话，可以全部炸好后复炸下
3虾到咸蛋黄里拌炒的时候，不用时间太久哈
