原料鲜虾20个姜几片
调料生抽3汤匙糖2茶匙
做法
1鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3.
2锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟.
3打开盖子放入糖，大火收汤即可.
小贴士
**这道菜的原料和
做法
都非常简单，如果觉得给虾开背麻烦，直接剪去虾须直接做也可以的，那就不是，而是油爆虾啦.
**菜谱中的糖分量稍微多了一点，但你一定试试看，不要减少糖的分量，口感和口味都非常好哈.
**在购买鲜虾时，要注意几点，才能确保新鲜1虾壳不薄软，有硬度颜色透明.2虾肉紧实有弹性.3虾身和头不脱离.
**而当虾头，虾壳，虾脚呈黑色，且头身已脱离，或即将脱离，证明这种虾已不再新鲜，不要购买.
**吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能去腥，还能软化手部皮肤，网友补充，用牙膏也可以.
