原料黄辣丁6条
配料泡椒大蒜姜，红线椒
调料盐白酒蒸鱼豉油花生油
做法
1黄辣丁洗净空干水分，洒上少量盐白酒腌渍.
2姜蒜泡椒分别切碎.
3把鱼摆在盘子里，鱼上洒上姜末，铺满剁泡椒碎.
4蒸锅开锅后放入黄辣丁，大火蒸5-8分钟.5倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油.6洒上蒜末红椒圈.7花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可.
小贴士*白酒去腥增香不可少.*蒸鱼豉油预先放入小碗，微波加热更好.*油一定要烧得足够热，浇在蒜末上发出吱吱啦啦的响声才行，否则会有生油味儿.*红椒圈点缀，如果没有，最后洒上换成香菜末也可.
