原料海蟹若干粉丝2小把
配料大蒜2头，红辣椒1个，葱
调料豉油花生油
做法
1海蟹洗净，掀去盖子备用；粉丝用温水泡软捞出备用.
2大蒜切成蒜末，红椒切圈，葱切葱花.
3花生油放入锅内，放一半蒜末，小火炸成金黄即为金蒜.
4金蒜放凉后，加入另一半生蒜末红椒圈.
5加入5小勺豉油，调成豉油金银蒜油备用.
6泡软的粉丝铺满盘底，把去掉盖子的海蟹摆在粉丝上.
7每一只海蟹上浇上1勺金银蒜豉油.
8盖上去掉的海蟹盖子，上开锅的蒸笼上蒸8分钟.
9关火焖2分钟，洒上葱花即可.
小贴士
*全部用生蒜末调豉油也可，一半炸过的一半生蒜的金银蒜味道更好.
*锅开后再上笼蒸蟹，大火蒸5-8分钟即可.
*最后可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油，不浇热油味道一样棒.
