食材鲈鱼葱姜花椒料酒和盐
步骤
1 鲈鱼收拾干净，打上一字花刀
2 鱼肚子里放上葱姜花椒料酒和盐
3 鱼的两面也都抹上盐和料酒
4 在鱼的一面放上花椒姜葱，腌一下
5 找一个盘子，底部放上筷子等能够支撑的东西，为的是鱼受热均匀
6 水开后，将鱼放入锅中大火蒸8分钟
7将蒸好的鱼表面和鱼肚子里的葱姜等都拣出来，将汤汁沥出来
8放上葱丝
9放上辣椒丝和葱丝
10加入蒸鱼豉油
11另起一个锅，放入油，加入花椒，炸一个花椒油
12趁热浇在鱼身上
