材料
腊肉400克红辣椒2个香葱1棵
调料
食用油30克豆豉1大匙鸡精1/2匙方法
1用热水将腊肉洗净蒸约1小匙，取出切厚片，摆入碗内；
2将豆豉洗净捣烂备用；
3将红辣椒去籽洗净，切碎；
4将香葱洗净切碎；
5锅内倒油烧热，爆香豆豉红辣椒和香葱，加鸡精后全部淋在腊肉上；
6再将腊肉隔水蒸5-6分钟即口；
美食特点；
咸香微辣鲜而不腻
温馨提示
1挑选腊肉最好挑选上等的腊肉，偏瘦一些的；
2因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水泡一会儿；
