原料
排骨大蒜头生姜生粉（或者地瓜粉可酌情配料)
调料
食用油老抽料酒白胡椒粉五香粉香醋，精盐白糖
制作过程
1.排骨洗净最后让卖肉老板帮忙剁好再拿回来，这样比较轻松一些.
2.排骨加入料酒五香粉白糖精盐少许老抽白胡椒粉腌制30-40分钟入味.大蒜头洗净切末，生姜洗净切丝备用.
3.锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至变色后即捞起沥油.
4.锅内留底油，将蒜末姜丝白胡椒粉老抽香醋白糖精盐水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可
