用料
1干玉兰笋上好三层肉；
2花椒桂皮干辣椒香叶冰糖八角山楂干；
3葱段姜片大蒜适量.
做法
1用淘米水将笋干浸泡过夜；
3三层肉切成比麻将稍小的块；
4泡发的笋干切成一厘米宽的条；
5锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料 ，炒香；
6倒入切好的三层肉，中火煎黄；
7加入1勺料酒；
8加入老抽1勺生抽2-3勺；
9翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
10倒入切好的笋片，翻炒均匀；
11加水刚好没过所有材料 ，放一个葱结煮开；
12倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂笋入味即可.
