材料 羊肉洋葱精盐孜然粉辣椒粉竹签羊板油
做法
1羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时.把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用.把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串.
2烤箱温度设定在200℃,10分钟预热.
3把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱.
4烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上.把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐.撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可.
小贴士
1把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味.
2烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干.