原料三黄鸡 一只青椒红椒葱姜蒜花椒
辅料桂皮小茴香丁香白芷黄豆酱老抽料酒盐鸡精
做法
1三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用.
2椒红椒切块.
3葱切段姜切丝蒜切片.
4炒锅烧热加油，下入花椒大料桂皮小茴香丁香白芷炒出香味.
5下入葱段姜丝，再下入鸡块翻炒.
6鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒.
7炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水.
8再下入青椒红椒翻炒约1分钟，加盐鸡精炒匀出锅.
