原料
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克.
杏仁瓦片材料
低粉25克，糖粉50克，蛋白50克，杏仁片100克.
做法
1把所有原料揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵.
2发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟.
3案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形.
4排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵.
5将所有杏仁瓦片材料
用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用.
6在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可.
将所有杏仁瓦片材料
用橡皮刮刀充分搅拌均匀即成杏仁瓦片饼干的料
