做法 1把发好的面擀成厚面片，上面撒点儿白面和红糖.
2把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上.
3把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼.
4擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面，然后撒上芝麻，轻轻按紧.一面粘好芝麻以后，再粘另一面.
5无水锅开中火，锅热以后，转小火，把饼放进去，盖锅盖，过几分钟以后，看看底面烙成金黄色以后，翻面.
6再盖上锅盖，至另一面也成金黄色即可盛出，吃的时候切开.
注1红糖里拌点儿面粉做馅儿，熟了以后切开的时候不会淌糖浆.
2没有无水锅的话，普通煎锅应该也可以做，只是，我想，普通锅的锅底比较薄，应该更注意用小火，以免饼的表面糊掉里面却不熟.
