原料
面团面粉发酵粉温水
油馅花椒粉盐油
做法
1油盐花椒粉，调成油馅.
2面团揉匀.
3将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定最好的层次，所以最好是非常薄的那种.
4将准备好的椒盐油均匀刷在饼上.
5将其卷起.
6切5厘米左右宽度.
7将两片摞起来，可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来.
8双手自中间按压，对折.
9将所有的切面朝上.
10左手拉起一端卷起.
11尾部在桌面上按压整形.
12全部做好，醒发半小时左右.
13蒸锅放水，篦子刷油，将花卷放入.
14烧开，出热气之后，蒸15分钟，关火，焖5分钟即可.
15取出凉凉，吃不完的，用保鲜袋包裹，放冰箱保存.
小贴士
馅料除了油不能省略外，其他都可以自行调整.甜味咸味葱油均可.
想要做漂亮的花卷，双双分享几个小心得
1面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看.
2卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以45厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加.如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形.
3面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对.
4双手拇指对握.让切面全部朝上.这样拧出来的花卷就层次分明了.
5花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖5分钟.
