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茭白鸡米的做法的做法
用料
鸡胸肉 1块茭白1根新鲜毛豆仁 50g春笋50g红椒1/2个蛋清1只料酒1茶匙盐 1茶匙生抽1茶匙白胡椒粉少许油 1汤匙
做法
鸡胸肉清洗干净，切成1cm见方的鸡丁，加入蛋清料酒盐白胡椒粉拌匀腌制5分钟.
新鲜毛豆仁洗净.茭白和春笋削去老硬外皮，洗净后切成1cm见方的丁.红椒洗净后也切成1cm见方的丁.
大火加热炒锅中的油，待油七成热时，先放入鸡丁滑炒1分钟，至鸡丁呈熟色时，依次放入新鲜毛豆仁春笋丁茭白丁红椒丁翻炒3分钟，至所有材料
都熟透.
最后调入生抽和剩余的盐即可.
小贴士
小贴士
小贴士
如果买不到新鲜的春笋，也可以用冬笋或者水发冬笋代替.
