自然裂开成4份，形似绽放的花朵.摆在盘中甚是美观好看.以水果或蔬菜装点，更是赏心悦目，让人未尝其味便已闻到了芬芳.馒头的发酵过程最是重要，面和的实，和的软，馒头便蓬松松软，柔软好吃.

原料普通面粉黑米面粉牛奶酵母泡打粉白糖

1 普通面粉和黑米面粉搅拌均匀;牛奶加温至30度左右稀释酵母泡打粉和白糖，然后和拌匀的面粉和成面团发酵.

2 发酵好的面团揉光滑.

3 切成均匀的小剂.

4 揉成圆的馒头坯.

5 揉光滑后把馒头坯的中心点往下竖立起来整理一下即可.

6 用刀在馒头上切出“十”字形，不用太深，也不能太浅，饧15分钟左右.

7 锅置大火蒸12—15分钟.

端出来~

馒头的制作方法 如何做漂亮营养的馒头

手工白馒头原料简单，加工起来看起来也并不复杂，但是要做出入口即化有带有嚼劲的馒头可不大容易！现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲.好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩！

要做出好吃的馒头，有几个关键步骤1选择面粉发酵粉等.2发面.3蒸馒头.

1选择面粉发酵粉

很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！

发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉.

馒头的制作方法 如何做漂亮营养的馒头

2发面

发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了.当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲.

a用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯！面粉多了不好把握的！

b在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉.

c用一块湿毛巾盖在面盆上面.

d等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！

e把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！

f将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚.

g竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙.

馒头的制作方法 如何做漂亮营养的馒头

h盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟.

3蒸馒头

我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯！

a锅内烧开水.

b将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！

午饭改吃馒头营养又提神

对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的问题.据笔者观察，在写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭.

其实对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合.酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值.

好处一下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳.而馒头中富含维生素B1维生素B6维生素B12等B族维生素，是缓解压力营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益.

午饭改吃馒头营养又提神

好处二能缓解压力

国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用.馒头中有比大米中多得多的硒谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力.

钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解.而发酵的馒头中钙比大米中高得多.

好处三不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低.所以爱美希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖.