单位食堂厨具有哪些？-厨诸葛

单位食堂厨具有哪些？

单位食堂一般设于机关、工厂、部队、集体用餐的企事业单位、组织等，单位食堂为供应其内部职工日常餐饮。

开设食堂需要依法办理许可证，健康证等，单位食堂分为用餐区和后厨区。后厨区细分为主操作间、仓库、面点间、粗加工、洗消间、售饭间、残食间、灭火系统、排烟系统等。

单位食堂厨具一般包括：燃气（电磁）大锅灶、燃气（电磁）炒菜灶、电饼铛、烤箱、低汤炉、煲仔炉、炸炉、蒸饭车、冰箱、工作台、平冷工作台、双通工作台、不锈钢水池、压面机、和面机、绞肉机、货架、主食底架、收餐台、送餐车、面粉车、收残台、消毒柜、碗柜、洗碗机、保温售饭台、留样柜、汤桶、地沟盖板、排烟系统、灭火系统等等。