说起清除这些厨具上面的脏污来，像那些时间长了的附着在背面的油污是很难洗掉的，我们就来详细说一下吧。我们以前家里面最常用的就是铝锅和铁锅这两种了，铝制品除了清洁以外保养也是必须的。那么有了顽固的脏东西怎么擦掉呢？我们可以从超市买点去污粉回来，然后找一个小碗兑点水调成稠稠的一碗，加一点皂液，然后用棉一点的布子沾点稠液来回擦锅面，擦掉以后用水冲一遍就好了。

为了避免常常这么麻烦的操作，可以在刚刚做完饭趁它还是热着的时候，先用湿布子擦一遍再用水清洗，洗

很多人洗的时候都不怎么洗背面，这种做法大错特错，因为背面实际上是最脏的。为什么这么说呢？我们炒完菜以后会把菜倒在盘子里才会上桌，那么倒的时候这些汤汤水水一定会从边上流到底部，总是不洗的话时间久了这些饭汁残留越来越厚，锅也会变得又笨又重，掂的时候费事不说，还加长了做饭的时间，所以一定要两面都洗，千万别图省事啊。最重要的一点，洗完之后一定要擦干晾一下除掉水分。油锅的时候要挤点洗洁剂，这样就可以洗彻底了。还有一种方法就是先把锅放在热水里面泡着，接着去找一点鸡的毛回来擦一下也是可以的；锅用时间长了下面会变黑，在里面放好水之后加点醋进去，开火煮个半小时然后倒掉，再用软一点的抹布擦干就可以看到里面的黑已经完全洗掉了，就是这么简单哦！

很多人洗的时候都不怎么洗背面，这种做法大错特错，因为背面实际上是最脏的。为什么这么说呢？我们炒完菜以后会把菜倒在盘子里才会上桌，那么倒的时候这些汤汤水水一定会从边上流到底部，总是不洗的话时间久了这些饭汁残留越来越厚，锅也会变得又笨又重，掂的时候费事不说，还加长了做饭的时间，所以一定要两面都洗，千万别图省事啊。最重要的一点，洗完之后一定要擦干晾一下除掉水分。

清洗是很简单的一件事，要说难的话还是怎么保养这一点了，所有的东西都是只有保护得好一点才能用的时间更长一些，那咱们就说说怎么保护吧。说起保养那么首先就要预防一些可知的事情，为了避免它的底部被腐蚀，我们最好不要把含有酸和碱的食用材料长时间放在锅里，剩下下来的菜吃不完一定要及时倒在碗里存放，铝锅不能直接放在烧红的炭火上，当锅里没水的时候千万别开火加热，不然会损坏锅底。

新买回来的锅最好是先不要急着用来炒菜，因为铝和盐是很容易起作用的，煮一些粥是最好的选择，这样就不会让它一开始就变黑，如果不经常用的话需要抹点我们吃饭用的油和空气隔开，这样也能有保护的作用。那么如果由于火开得太大底部烧焦了怎么办呢？不要强擦，加点水切几片苹果进去开火煮熟，然后把水倒掉用苹果片擦一下烧焦的地方，最后用凉水洗一遍烧焦的地方就会变得和以前一样了。

以上就是铝质的厨具保养方法，那么像铁锅一类的如果产生了锈渍又要怎么做才能去掉呢？我们可以给锅里面先倒点水，放一点白矾进去，煮开以后关掉火不要倒掉，在锅里泡一段时间再倒，倒完之后立马在里面涂一层油然后搁在一旁，等看到里面发亮了以后拿一块油布擦一下就再也看不到锈迹了。同样的，铁锅用时间长了背面也很容易变脏，生锈也是肯定的，但是如果直接用水洗的话会越洗越黑，也越洗越锈，如果遇到这样的情况该怎么处理呢？

先准备一点我们做完饭剩下的油（用过的也可以），然后把锅倒过来放在火上面烧，等看到它变红的时候就把油喷在上面，会看到有火着起来，等火快灭的时候再喷，这样多来几下就关掉火，找个小棍子之类硬一点的东西轻轻敲一下，脏东西就都掉了，不过这种做法可能会不太安全，如果粘的脏东西没那么多的话，直接用细铲子轻轻铲下来就好了。